RETETE
Fettuccine cu « Visul lui Neptun »
Ingrediente (4 persoane) :
• 2 linguri de ulei de masline, extra virgin
• 1/2 ceapa, taiata in cuburi mici
• 1/2 capatana de usturoi, taiat fin
• 100 g de palarii de ciuperci de sezon sau burete galben(galbiori), taiate si spalate dupa nevoie
• 250 g de brocoli, gata de consum
• 250 ml de smantana
• 1 lingura de « Visul lui Neptun » (Herbaria)
• 100 g de rosii mici (rosii cirese)
• 6 masline negre de Kalamata, taiate rondele
• 300 g de fettuccine
• 100 g de parmezan, bucati
• sare
Se incalzeste uleiul de masline si se prajesc lejer in el (pana capata culoare) ceapa si usturoiul. Se adauga palariile de ciuperci si broccoli, se prajesc timp de 1 minut, se adauga smantana si se lasa sa scada putin, adaugand condimentele « Visul lui Neptun ». Se adauga rosiile si maslinele.
Se fierb fettucine al dente intr-un volum mare de apa sarata, se scurg si apoi se servesc pe farfurii impreuna cu sosul. Se rade parmezan pe fiecare farfurie.
Pofta buna!
Salata de legume asiatica
cu muguri de soia
.bmp)
Pentru 4 persoane.
Ingrediente:
• 100 g fasole verde, taiata oblic in bucati
• 1 morocov, taiat fin oblic
• 50 g conopida alba, separata in mici buchete
• 50 g de varza Romanesco (conopida romana)
• 1/2 varza chinezeasca, taiata in romburi
• 2 cepe rosii, taiate in felii subtiri
• 50 g de ananas proaspat, taiat in cuburi mici
• 100 g de muguri de soia
• 1 castravete, taiat oblic in transe
• 1 lingura de « Stomacul lui Buddha » (Herbaria)
• 2 linguri de otet de orez sau otet balsamic alb
• 4 linguri de ulei de susan presat la rece
Se fierb usor si rapid (pana se coloreaza usor) fasolea, morcovul, conopida si varza Romanesco intr-un volum mare de apa sarata, se trec prin apa cu gheata pentru a-si pastra textura, aroma si culoarea, apoi se scurg.
Intr-un bol, se amesteca condimentele« Stomacul lui Buddha » cu doua linguri de apa care inca mai fierbe. Se lasa se odihneasca 3 minute. Se adauga otetul si apoi se varsa uleiul amestecand constant. Se pun toate ingredientele intr-un castron de salata si se amesteca bine cu dressing-ul.
Lejer si sanatos!
